RESEP MASAKAN KHAS SUNDA JAWA BARAT

AYAM BAKAR KHAS PASUNDAN

Bahan-Bahan Ayam Bakar Pasundan

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 4 bagian
• 500 ml air kelapa muda
• 1 sdm garam
• ½ sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 butir kemiri
• 6 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Cara Membuat Ayam Bakar Pasundan Jawa Barat

Untuk menyajikan masakan kedua ini tidaklah jauh berbeda dengan ayam bakar sebelumnya, mari kita ikuti langsung cara membuat ayam bakar khas Pasundan di bawah ini.

1. Rebus ayam dengan air kelapa, tambahkan garam dan merica bubuk. 
2. Masak sampai ayam matang. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. 
4. Masukkan ayam, aduk rata.
5. Sisihkan bumbu tumisan.
6. Bakar ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu tumisan sampai bumbu meresap.
7. Sajikan bersama nasi hangat, sambal bajak, dan lalapan.