KULINER KHAS BALI

TUNA TAHU BALI

Bahan-bahan

1. 1 ekor ikan tuna sedang (potong sesuai selera dan goreng)
2. 10 potong tahu (goreng)
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 2 helai daun salam
5. 5 helai daun jeruk
6. 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
7. 500 ml air
8. Gula merah sisir halus (secukupnya)
9. 2-3 sdm kecap manis
10. Garam, gula dan merica bubuk (secukupnya)
11. secukupnya Daun bawang
12. Minyak goreng
13. Bumbu halus :
14. 8 siung bawang putih
15. 15 siung bawang merah
16. 10 cabe merah
17. 5 cabe rawit (sesuai selera)
18. 2 cm jahe
19. 5 butir kemiri sangrai

Langkah

1. Blender atau uleg semua bumbu halus

    

    
2. Goreng ikan tuna dan tahu hingga kecoklatan

    

    
3. Tumis bumbu halus dan masukkan semua bahan lainnya hingga harum... Tambahkan sedikit air lalu masukkan ikan dan tahu yg sudah di goreng... Aduk-aduk tunggu hingga mendidih..

    

    
4. Tambahkan gula dan garam kemudian koreksi rasa.. Tunggu sampai air sedikit meresap ke ikan lalu angkat

    

    
5. Jika sudah matang taburi daun bawang di atasnya... Dan siap makan dengan nasi hangat di pagi hari..

    

    
6. Selamat makan dan ditunggu Recooknya kakak 💛🌸